俗話說(shuō)：“水為茶之母，壺是茶之父”。
要泡出一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可，那泡鐵觀音用什么茶具呢?
鐵哥今天和大家聊一聊沖泡安溪鐵觀音的五大神器！
鐵觀音介于綠茶與紅茶之間，是中國(guó)十大名茶之一，同時(shí)是烏龍茶的代表。鐵觀音香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，風(fēng)致超凡，舉世聞名，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“芳華健美茶、茶類中之香檳酒”、“最美好而誘人的自然花香”。而泡鐵觀音用什么茶具是很重要的，這對(duì)于飲茶人來(lái)說(shuō)是非常有講究的，飲茶器具不僅是飲茶時(shí)不可缺少的一種盛器，而且適宜的飲茶器具還有助于提高茶葉的色香味，以下是幾種泡鐵觀音茶具介紹：
由于蓋碗是白瓷制造，不吸味，導(dǎo)熱也快。安溪鐵觀音為珠茶，干茶與展開(kāi)后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。現(xiàn)代鐵觀音根本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更注重其噴鼻味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)翻開(kāi)碗蓋聞蓋噴鼻時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比較的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。
泡鐵觀音用什么茶具好的，其實(shí)紫砂壺是最佳選擇。由于紫砂最大的益處是留味，和品茶時(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺沏茶，壺音稍低者較宜配泡重味道的茶，如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最合適喝鐵觀音，由于茶壺可以在霎時(shí)到達(dá)高溫，正好知足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺起首要開(kāi)壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶葉，泡出來(lái)的茶才是色香味俱佳。由于紫砂壺泡第一壺茶的時(shí)分，它會(huì)把安溪茶的香氣等悉數(shù)吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)分，安溪鐵觀音茶的香氣就從茶壺里面浸透出來(lái)，是茶更香!用過(guò)良久的紫砂壺，即便只倒白開(kāi)水進(jìn)去，也能有茶的香味，這就是紫砂壺的昂貴之處!
玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、純堿等混合后，在高溫下熔化、成形，再經(jīng)冷卻后制成。玻璃茶具有很多種，如水晶玻璃、無(wú)色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳濁玻璃茶具等。玻璃茶具泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無(wú)余，可說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。
來(lái)源：安溪鐵觀音茶文化
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